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它的品种十分繁多，但是大体上可以分为这么几种，分别是仙人掌科、大戟科、龙舌兰科、萝藦科、夹竹桃科，还有芦荟科、景天科、番杏科这几种。
这些多肉植物在生长过程中，虽然是属于多肉的一大类，但是彼此都是不一样的生长习性，因此在养护的过程中需要耐心观察。
多肉植物的品种可以通过以下几种方式进行区分：
1.叶型分类：根据多肉植物的叶子形状进行分类，如圆叶型、三角叶型、心形叶型等。
2.茎型分类：根据多肉植物的茎形状进行分类，如腊状茎型、肋状茎型、散状茎型等。
3.花型分类：根据多肉植物的花朵形状进行分类，如细长花型、星形花型、蒴果花型等。
4.特殊特征分类：根据多肉植物的独特特征进行分类，如鹅掌柴、月光百合、红脸金钟等。
以上分类方式仅仅是一些常见的分类方法，实际上还有很多其他的分类方法和标准。
因为多肉植物的形态和特征非常多样化，不同品种之间也会存在交叉和重叠，所以对于某些品种的分类归属可能会有争议。
我就简单通俗说下多肉植物几类吧。如有不对改忘指出错误，加以改正。
多肉植物，就是指植物体内有着肥厚的叶或茎，能够储存水分，在干旱环境中生存的植物。它们一般生长缓慢，比较耐旱，比较喜欢阳光，是非常容易鉴赏和欣赏的园艺植物。
常见的多肉植物有仙人掌、肥肉之类的绿色植物。更具体一点的，比如说：
-大戟科（Euphorbia）：这是一类比较大的多肉植物种类，包括旋花、大戟、火麻仙人掌等，叶子都有相当厚度。需要注意的是，一些大戟属植物的汁液是有毒的，要小心。
-玉石花（Crassula）：玉石花是一种比较常见的多肉植物之一，比较适合在室内养护。这种植物的叶子很有质感，夏天开花的时候比较漂亮。
-仙人掌（Cactus）：一种非常常见的多肉植物，它的身体通常都带有刺，需要注意防范。仙人掌属于仙人球科，种类繁多，形态各异。它们一般比较喜欢阳光和干燥的环境。
-干燥泥生植物（Lithops）：这是一类非常接近于植物界中的变态植物，由于在自然环境中需要躲避掠食者，因此演化出了类似于石头一样的形态，名字也叫做“石莲花”。它们的叶子一般都是扁的，不愧是“石头一族”。
总之，多肉植物种类很多，生长习性也有所不同，看起来比较玲珑剔透的外表让人很容易着迷，发挥想象力布置空间，育种出新品种更是充满乐趣。