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红小豆是一种常见的豆类，它的种子是红色的，呈长圆形，略扁平，两端稍尖。其外观比较像是小号的红色栗子，红色鲜艳，有光泽。红小豆的大小和形状可能会有所不同，但大部分都是晶莹剔透，红色饱满的。在市场上，常见的红小豆是经过筛选、去皮、去杂、去异质、去干扰等一系列加工后，以干燥的形式出售的。红小豆是一种很常见的食材，通常用其来煮成红豆汤、红豆饭、豆沙等甜品，营养价值很高。
红豆也被称为红饭豆、赤豆、米赤豆、相思格、孔雀豆，它是豆科植物红豆树的种子，具有很好的药用价值，也可以食用。
红豆有相思子、海红豆、赤豆、红豆杉等品种，分布在我国的广西、湖北、江苏、四川、陕西，生于河旁或林边，其喜欢在温暖且向阳的环境中生长，种植时最好使用排水良好而较深厚的夹沙土。
红豆为常绿乔木，树高9-15米，树皮颜色为灰色，摸起来较为光滑，叶子互生，小叶5-7枚，近革质，叶子形状为长椭圆状卵形或者长椭圆形，先端渐尖，基部楔形或钝，无毛，下面为灰白色，边全缘。
红豆的颜色都是暗红色，甚至是偏紫色的，但是颜色并不会很鲜艳，它的花朵为白色的。
红豆的荚果木质，扁平，形状为圆形或椭圆形，先端喙状，它的种子1-2粒，颜色为鲜红色，光亮，近圆形，种脐长约9毫米。
我是二姐，我来回答下新鲜赤豆怎么做的问题。
二姐觉得新鲜的赤豆做法有很多，可以做很多花样的甜品
二姐觉得用赤豆做出来的美味还真是不少，而且平时我们用到赤豆的地方也有很多。二姐说一个简单的例子，就是我们吃的豆沙面包或者豆沙包，这两种美食都是用赤豆做出来的，一般做豆沙馅的时候都会搭配红糖，而且赤豆熬煮的时间越长的话，那么做出来的豆沙馅就会越浓的，二姐觉得这样做出来的豆沙馅才好吃。所以二姐也很推荐我们自己在家用赤豆做点我们喜欢吃的豆沙馅。
新鲜赤豆怎么做
1、做豆沙
在做各种食材之前，我们需要将赤豆做出豆沙来，这样后面做甜品的时候才会好吃，另外也可以做成甜红豆的样子，这样无论是在做面包的时候用到这个赤豆还是在做甜品的时候往上面做一个点缀，都是非常好看而且非常好吃的了。
那么我们先来说一下豆沙馅的做法，首先我们需要准备出赤豆来，根据我们要做的分量来准备放多少的红豆，然后我们需要以前浸泡一下，大概需要浸泡三个小时以上，这时候我们摸着赤豆的外皮就已经比较软乎了，而且赤豆也不像没有泡的时候那样硬邦邦的了，接下来我们就可以煮豆子了。
在煮赤豆的时候，二姐建议用电饭锅焖煮这样会更好一些，选择煮粥的模式之后就能让赤豆做出浓浓的豆沙出来，而且做完之后的糖水也是有点粘稠而且有点出赤豆沙的，所以这样我们就能将赤豆拿出来，这时候的赤豆就非常软乎了。然后我们在赤豆中加点红糖，加完之后将赤豆和红糖先都搅拌的均匀一些，然后将赤豆和红糖都放进研磨机中，放进研磨机中之后就可以研磨几分钟让赤豆出沙，这样我们做出来的豆沙就会软嫩了。
然后我们将做好的豆沙上锅熬煮一下，在锅中加入适量的食用油然后将赤豆放进去熬煮，一直熬到粘稠的状态，如果可以的话在里面加一些黄油来替代食用油，这样做出来的味道会更香一些。
2、做甜红豆
前几步骤和之前的一样的，都需要泡好红豆之后就进锅熬煮，熬煮之后我们需要加点糖和蜂蜜腌制一下赤豆，这样做出来的甜红豆就可以非常好吃了。做完的甜红豆可以用来做面包的点缀，之前二姐做电饭锅面包的时候，在面粉里面可以加一些鸡蛋、牛奶、白糖，然后再加一些葡萄干和赤豆，然后将面包的面团充分的揉面，当然我们也可以放点黄油和炼乳来增加这个面包鲜美的味道出来。这样做出来的面包在咬一口之后都是香甜的味道，将面包分成多个小剂子然后放到电饭锅中，等待面包醒面二十分钟，这样在电饭锅就完成了面包的全部工序，接下来需要在上面刷一层鸡蛋液，再在上面撒一层甜红豆，这样就可以蒸二十分钟了，等蒸完之后出锅的红豆面包的味道真的太好了。
总结
以上就是二姐写的关于新鲜赤豆怎么做的回答，二姐建议可以用来做豆沙或者甜红豆，这个味道真是非常好吃的。
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